セルバチコ

食卓をもっと豊かにしたかった。
葉っぱ研究所、第8回はセルバチコです。

TechFarmはセルバチコを年中栽培しています。
いつでも、新鮮なままお届けできます。

「セルバチコ」はイタリア語で「野生の」という意味。
通常のルッコラより辛みと苦みが強く、
香りも濃厚。ワイルドルッコラとも呼ばれます。

知っていましたか。
古代ローマ時代に強壮剤・媚薬として
珍重された記録が残っています。
それほど刺激的な香りと辛みを持つ植物です。

焼き上がったピザにたっぷり乗せる。
パスタの仕上げに散らす。
生ハムと組み合わせる。
どれも、セルバチコがあるだけで
本場イタリアの皿になります。

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🌿 葉っぱ研究所 / TechFarm・北海道北斗市