ホワイトセロリ

食卓をもっと豊かにしたかった。
葉っぱ研究所、第7回はホワイトセロリです。

葉っぱ研究所で紹介する野菜は、
すべてTechFarmで年中栽培しています。
いつでも、新鮮なままお届けできます。

この白い茎、実は自然に白いわけではありません。
光を遮断して育てることで葉緑素が少なくなり
白くなる。遮光栽培という農家の技術から生まれます。

通常のセロリよりクセが少なく香りが穏やか。
苦みが苦手な方でも食べやすい、
上品なハーブです。

知っていましたか。
古代ギリシャのオリンピックでは
月桂樹ではなくセロリの冠が
勝者に贈られていました。
月桂樹より古い、栄光の歴史を持つ植物です。

スープに加えるだけで風味が格段に上がります。
サラダに刻んで混ぜるだけで香りが変わります。
肉料理や魚料理に添えると
白い茎の見た目が皿を引き締めます。

TechFarmは年中、
新鮮なホワイトセロリをお届けしています。

気になる方はプロフィールの公式LINEへ。

🌿 葉っぱ研究所 / TechFarm・北海道北斗市